Sundhetstecken eller inte – hela semestern har jag iallafall spanat in i skogar både här och där och fantiserat om svamp och trånat efter årets första rek-tur, den där då man "officiellt" tar sin första skogssväng mest för att kolla läget mer än förväntar sig att hitta nåt, typ kantareller (men hoppas gör man ju alltid)... Idag äntligen var det så dags att gå bananas i en väl utvald skog här hemmavid och inte blev man besviken av resultatet, vi scorade mer än förväntat! (Tack juli-regnet.)
Bilden visar dagens skörd, ca 1 kg härliga sommarkantareller* som håvades in på mindre än 2 timmar. Ja jag gick mest omkring med en mindre hjärtklappning under hela turen och blev bara svettigare och svettigare för varje fyndplats som gjordes, så pass att jag fick dra på mig ett extra lager Mygga bara därför... för mygg fanns det.
Jag försöker hålla mig till att plocka kantareller som har minst en 5-kronas hattstorlek. Nog för att dessa säsongens första stabbiga exemplar inte krymper så värst mycket vid tillagning men är de mindre blir det ändå inte mycket att hugga tänderna i, och dessutom känns det nästa oetiskt att plocka mindre ex än så. Ok då, några i 1-kronesstorlek råkade kanske också komma med av bara farten...
* = De första små feta kantarellerna som dyker upp i juni/juli, i konsistens är de som taggsvamp, dvs perfekta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar