Dumplings eller kyckling

Väninnan drog med mig till ett kul lunchställe vid Kungsholms Strand, som bara har dumplings och kyckling på menyn. Och på dessertmenyn stoltserade belgisk våffla. Vadan detta spartanska och udda utbud? Jo de som har stället är ett par med asiatiska och belgiska rötter och de har helt enkelt valt att bara satsa på sina absoluta favoriträtter som de tillagar från grunden och med kvalitet. Så himla skönt koncept tycker jag – och ett extra plus förstås för kaxigheten.

Toktrattisår i år

De står som spön i backen i år, di små trattisarna. Överallt finns de och i såna mängder att man knappt ids plocka dem fast de är fina, det är ju liksom ingen sport.

När det hopar sig

Då är det dags att ta fram sköna visdomsord som vrider fokus på rätt köl igen.

(Bild lånad från nätet)

Filidutter

Men herregud, det finns till och med en Facebook-sida för filidutter märkte jag vid närmare googling! Nåväl, så bra att vi är fler som gillar dem. Kanske att man då kan sätta lite press på de slöa smågodisinköparna på mataffärerna som inte fattat grejen med filidutterna. De är ju supergoda – köp in nu!

Eller förresten, jag kan ju köpa direkt på nätet istället, hurra!
(Bild lånad från Konfekta)

Dagens shite

Nämn något som gjorde dig glad i går: faktiskt inget särskilt.
Vad gjorde du kl 08 imorse: gick upp. 
Vad gjorde du för 15 min sedan: smurfade.
Det sista du sa högt: "ja det var rätt coolt". Och syftade på synthen.
Det senaste någon sa till dig: "kul att man var med på den tiden". Vi såg på ett musikprogram om 80-talet på History Channel (!)
Vad har du druckit idag: massor med kaffe, bubbelvatten och några slurkar cola. 
Vad var det senaste du åt: lövbiffsrullad med pepparrotsost i + pasta. 
Vad var det senaste du köpte: mjölk. 
Vad är det för färg på din ytterdörr: ek-look. 
Vad är det för väder hos dig nu: höstmörkt och nästan fullmåne.
Godaste glassmaken: vanilj med kanderade nötter och kolasås och sånt gottis i. Helst Ben & Jerry.
Tror du på kärlek vid första ögonkastet: nej, men attraktion. 
Drömmer du mardrömmar: det händer. 
Trivs du med ditt jobb: i stort sett ja. 
Favoritklädsel: A-kjolar och grova skor. Höstkläder, halsdukar, baskrar mm.
Favoritlåt just nu: vet ej.. har ju nästan slutat lyssna på musik..
Vad ser du om du tittar till höger: en dörr som borde skrapas och målas om. 
Vad gör dig glad just nu: inget tyvärr. Jo, att jag ska vara hundvakt om 2 veckor.
Vad ska du göra härnäst: gå och lägga mig. 
Höger- eller vänsterhänt: born vänster: skriver, klipper, målar och gör precisionsarbeten med vänstern. Men gör vissa senare inlärda saker på högerhänt manér, som att köra datormus, sticka mm. Skumt.
Humör just nu: ganska moody. 
Favoritgodis: filidutter* och chokladdragerade nötter.
Kläder just nu: mjukisbrallor och mjukiströja.
Höstplaner: plocka svamp typ. 
Hur många kuddar sover du med: börjar med 3 men brukar sluta med 2.
Spelar du något instrument: nej.
Morgon- eller nattmänniska: snarare kvällsmänniska. 
Vad är viktigast för dig: att må bra. 
Är du kittlig: ja. 
Snarkar du: snarksnusar sägs det.
Stjärntecken: våg.
Äckligaste insekten: mask.
Längtar du mest efter just nu: a cunning plan..
* Filidutter = runda hårdingar som smakar banan med saltlakritspulver utanpå och surt innuti. Svårhittade!
(Listan lånad från nätet)

Nämen, den tog sig

Nästan två månader efter omplanteringen från Ica-kryddkrukan till vanlig kruka ser min basilikaplanta nu ut så här, ca 2 dm hög och rätt så frodig. Kul att den faktiskt tog sig, jag hade ju mina farhågor där i början.

En bekant tipsade om att man skulle knipsa loss bladen i par uppifrån för att plantan skulle fortsätta växa på bästa sätt, och det verkar inte ha varit nån dålig teknik. Den har fått stå utomhus i sommar och blivit vattnad varannan/var tredje dag (ibland med regn), men snart ska den få fortsätta sitt experimentella liv i köksfönstret.

Taggsvamp – underskattad goding

En svamp man ofta stöter på i skogen för att den ratats av andra är denna lilla goding: blek taggsvamp.

Helt oförtjänt utfrysning tycker jag för de är ju en av de mest funktionella svamparna i köket. Jag plockar gladeligen med mig unga exemplar (upp till ca 7-8 cm hattdiameter). Taggsvamp är den perfekta utfyllandssvampen.

Fördelarna är att konsistensen är så bra och att de nästan alltid är i fin kondition, särskilt unga exemplar. Köttet är fast och de blir inte sladdriga vid tillagning, tvärtom behåller de sitt tuggmotstånd bra. De krymper inte heller lika mycket som annan svamp när man steker dem. De är föredömligt enkla att rensa när taggarna fortfarande är så små som på bilden, då är det bara att dra ett drag med svampborsten så försvinner de (inte hela världen om lite stannar kvar heller).

Taggisen smakar inte särskilt mycket i sig själv (förutom äldre exemplar som kan bli beska) men absorberar lätt andra svampers smaker när man tillreder dem ihop. Perfekt alltså att dryga ut en kantarellpanna med. Den är också användbar som neutral komponent i andra svampblandningar med mer dominanta smaker.

Ja jag är beredd att gå ännu ett steg längre och föreslå taggsvampen som köttsubstitut liknande quorn, den torde fungera ypperligt i till exempel smakrika grytor. Eller varför inte marinerad? Ska snarast testa detta!

Dagens skörd!

Åkte till den där nya skogen igen och blev inte besviken idag heller, det fanns svamp überalles. Fick dessutom en gladchock över att det redan fanns svarta trumpeter – och att jag hittade dem (!) Kantarellerna visade sig frodas i all möjlig vegetation som mossa, blåbärsris, gräs, ormbunkar, torra stigar och i nära nog swamps. I år blir jag inte riktigt klok på dem men vad gör det när de finns överallt och dessutom i så fina exemplar (fast ju torrare mark desto bättre). Det är ett bra svampår i år.

Dagens skörd på bild, clockwise:
• fina tjocka små taggisar
• välvuxna svarta trumpeter
• 1 liten kalle (de större kompisarna var angripna)
• finfina kantareller
• trattisar (redan!)

Jag gjorde ett psykologiskt test

Och här har vi svaret. Den här kategorin typer tillhör jag tydligen:
Tystlåtna, vänliga och samvetsgranna. Pålitliga. Sätter oftast andras behov framför sina egna. Stabila och praktiskt lagda. Värdesätter trygghet och traditioner. Välutvecklat sinne för form och funktion. Uppmärksamma på detaljer i det sociala samspelet. Extremt lyhörda för andras känslor. Vill vara till nytta för andra.

Karriärer som skulle kunna passa mig:
Inredningsdesigners, designers, sjuksköterskor, administratörer, operativa chefer, sekreterare, förskole- och dagispersonal, socialarbetare, personalvetare, juristassistenter, präster, kontorsansvariga, affärsinnehavare, ekonomibiträden, hemmafruar/hemmamän, trädgårdsmästare, kuratorer, familjerådgivare, hälsovårdspersonal, bibliotekarier, medicintekniker.

Mina kommentarer:
Gjorde testet tre gånger med några veckors mellanrum och det blev samma resultat varje gång, känns rätt stabilt alltså. Både karaktärsbeskrivningen och karriärförslagen stämmer bra på mig, ja i den senare kategorin har det ju visat sig stämma alldeles förträffligt i både realitet och drömmerier. Fast yrken som operativ chef, präst och medicintekniker vette tusan? Känns rätt fjärran idag men vem vet..

Har dessvärre lyckats tappa bort webbadressen till testet (möjligen en del av min karaktär då) men det var iallafall en gedigen lunta frågor man skulle besvara som byggde på teorin om de 4 kontrasterande personlighetsgrunderna enligt Jungs gamla lära. Och enligt vilken vi alla har bokstavskombionationer.

• Extraversion Extrovert (E) – Introversion Introvert (I)
• Sensing Sensorisk (S) – Intuition Intuitiv (N)
• Thinking Tänkande (T) – Feeling Kännande (F)
• Judging Bedömare (J) – Perceiving Varseblivare (P)