Ja idag tog jag och min svampkumpan en tur i skogen söder om stan för att reka sommarkantarell-läget, och visst hittade vi några stycken (+ två tidiga taggisar)! Ganska små var de dock och utdelningen var väl inte den bästa om man räknar tid/resultat, men en trevlig utflykt var det.
Terränganalys: Hittade kantarellerna på skogsstigar och vid stubbar, i blandskog i ganska gles vegetation med mossa, ibland med inslag av gräs (snarare än blåbärsris). Många små knoppar på g.
Enkelt recept på svampmacka: Släng dina kantareller i stekpannan och värm på tills de vattnats ur (5-10 min på medelstark värme), klicka i smör och fräs på, salta och peppra. Tillsätt finhackad lök (salta ev. lite mer) och stek vidare tills svamp och lök är mjuk och fin. Rosta under tiden skivad franska och klipp till lite persilja om du har. Smöra bröden, lägg på svamp- och lökblandningen och toppa med persiljan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar